ein «natürlich nidwalden»-essen
im rössli, z’beggeried

Freitag, 14. März 2014, 18.30 Uhr
Hotel Restaurant Rössli, im Zentrum von Beckenried

 

Gastgeber   Christine & Josef  Lussi-Waser
Ort   Hotel Restaurant Rössli, Dorfplatz 1, Beckenried
Menu  

Apéro nach Nidwaldner Art
Geräucherter Speck vom Haghütte-Alpschwein
   › Pius Wyrsch, Alp Haghütte / Sinsgäu
Rosstrockenfleisch
   › Rossmetzgerei Pius Omlin, Ennetmoos
Alpkäse
   › Jost Barmettler, Musenalp
Sbrinzmöckli
   › Chäs Käslin, Beckenried

 

Vorspeise
Tartar vom geräucherten Felchenfilet aus dem Vierwaldstättersee
   › Fischerei Michael Näpflin, Restaurant Schwybogen, Seelisberg
mit Baumnüssen
   › Bauernhof Krummenacher, Oberdorf
garniert mit Feldsalat

 

Hauptspeise
Rosa gebratenes Roastbeef vom Dexter Rind
   › Berg-Studi, Paul Gander, Beckenried
an Bärlauch-Hollandaise-Sauce
Kartoffel-Lauch-Gratin
   › André Waser, Oberdorf
Wirsingkugeln und Frühlingskarotten

 

Dessert
Rhabarber-Panna Cotta
   › Bauernhof Krummenacher, Oberdorf
auf Quittenspiegel
   › Claudia Käslin, Ennetbürgen
mit Himbeerglace vom Bauernhof
   › Anni und Thedi Hess, Grafenort

 

Programm  

› NW-Gastronomen und lokale Produkte: Kurz-Statements während dem Essen
› Bedeutung für den Gastwirt & Gastronom Josef Lussi-Waser, Gastgeber
› Touristische Effekte: Josef Lussi-Waser, Präsident Nidwalden Tourismus
› Bedeutung für Produzenten: Markus Filliger, Beerenproduzent, Ennetmoos
› Strategie des Nidwaldner Bauernverbandes: Bruno Käslin, Präsident
› Variante eines GastroLabels für «Natürlich Nidwalden»: C. Wagner, Leiter KonsumClub

Kosten   inkl. Apéro und Essen
Getränke extra
CHF 49.00 für Mitglieder
CHF 69.00 für Nicht-Mitglieder
Mit einem Jahresbeitrag von CHF 20.00, werden Sie Mitglied des KonsumClubs von «Natürlich Nidwalden» und profitieren von weiteren Angeboten und Vergünstigungen.
Link   www.roessli-beckenried.ch
Anmeldung   Bis Dienstag, 11. März 2014, Petra Omlin, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Auskunft   Conrad Wagner
Mitglied Fachkommission natürlich Nidwalden
078 777 20 99
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! 

 

 

 

 
 

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stanser wuchemärcht

Start, 28. April bis
November 2018 jeweils am Samstagvormittag auf dem historischen Dorfplatz der Gemeinde Stans.

 
     
     
 

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